Les entreprises piscicoles de Saxe-Anhalt prévoient des prix globalement stables pour la vente directe pendant les fêtes de Noël 2026, malgré la sécheresse et la hausse des coûts. C’est ce qu’a déclaré Gero Weinhardt, président de la fédération régionale de la pêche, à l’agence de presse allemande dpa. L’agence a publié cette estimation le 12 novembre 2026. En revanche, Weinhardt s’attend à ce que la hausse des coûts se répercute sur les prix du marché de gros.
Il s’agit d’une prévision, et non d’une garantie de prix de vente uniformes. Elle concerne en outre les prix pratiqués par les exploitations sur place : le montant payé par les consommateurs dans les commerces dépend aussi des étapes ultérieures de la commercialisation. Selon Weinhardt, les dépenses énergétiques ont fortement augmenté ; les aliments pour poissons et les autres moyens de production ont également renchéri.
Les exploitations de plusieurs régions du Land illustrent les effets variables du manque d’eau. À Wickerode dans le district de dans l’arrondissement de Mansfeld-Südharz Detlef Thiele exploite une pisciculture de truites. Il a indiqué à l’agence de presse qu’un ruisseau alimentant ses étangs était resté à sec pendant plusieurs semaines. Pour réutiliser l’eau à plusieurs reprises, il recourt de plus en plus à des circuits de pompage. Cette solution permet de mieux gérer la pénurie d’eau, mais augmente, selon lui, les besoins en énergie. Il prévoit néanmoins de maintenir ses prix à peu près stables. Il a déjà abandonné deux de ses trois élevages de truites.
L’exploitation piscicole en étangs de Dorothea Lübbe, à Lochow dans le du district de Jerichower Land a elle aussi été touchée par le faible niveau des eaux. Selon elle, celui-ci se situait encore récemment jusqu’à 70 centimètres sous la normale. Les carpes ont depuis été pêchés ; une pêche d’urgence n’a pas été nécessaire. Elle a jugé la récolte satisfaisante et n’augmentera pas les prix dans sa boutique à la ferme.
Le lac Süßer See près de à Seeburg Le pêcheur Christian Kuwalik a lui aussi constaté les conséquences du bas niveau de l’eau. Selon lui, des zones de roseaux où les jeunes poissons trouvent refuge étaient à sec. Il craint donc une diminution des stocks dans les années à venir. Cette estimation concerne leur évolution future et les observations actuelles ne permettent pas encore de chiffrer une perte déjà avérée.
La situation en Saxe-Anhalt ne peut pas être transposée directement à d’autres régions. Pour la Saxe, le quotidien Berliner Zeitung a rapporté le 4 novembre, en citant la fédération régionale de la pêche du Land, que celle-ci prévoyait une hausse des prix de la carpe. Ces prévisions portent donc sur des Länder et des exploitations différents.
À plus long terme, l’évolution du marché montre que les prix peuvent aussi varier selon le circuit de vente. Le rapport annuel sur la pêche en eaux intérieures en Allemagne pour 2024 faisait alors état d’une détente des prix de vente de la carpe aux grossistes, tandis que les prix de la vente directe continuaient d’augmenter. À lui seul, ce constat ancien ne permet pas de savoir quel sera le prix effectivement obtenu pour les fêtes de Noël 2026.
Rédactrice : Mira Cadena (Article avec le soutien de l'IA).