Cette année, les rendements de la récolte de betteraves sucrières varient considérablement dans le nord-est. La sucrerie d’Anklam a estimé le 14 novembre 2026 qu’ils se situaient entre 50 et 100 tonnes par hectare. L’entreprise a indiqué que la sécheresse avait causé des dégâts parfois importants, en particulier dans le sud de sa zone de culture. Elle prévoit un rendement moyen inférieur à celui des deux années précédentes.
Cette estimation porte sur la zone d’approvisionnement de l’usine et ne constitue pas un bilan définitif de la récolte pour l’ensemble du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale. L’usine reçoit des betteraves de plus de 300 exploitations. Selon l’entreprise, sa zone s’étend de Rostock sur Rügen à la frontière polonaise et, au sud, jusqu’à l’ Uckermark. L’ampleur des conséquences pour chaque exploitation ne peut être déduite de la fourchette de rendement indiquée.
Le directeur général de la Cosun Beet Company Anklam, Michael Engel, a qualifié de bonne la qualité des betteraves livrées, dans des propos rapportés à l’agence de presse allemande dpa. Leur teneur en sucre se situerait entre 16 et 21 %. Le rendement moyen attendu serait certes inférieur à celui des deux années précédentes, mais devrait se rapprocher de la moyenne des cinq dernières années. Il s’agit d’une estimation formulée pendant la campagne de transformation, et non d’un résultat définitif.
À titre de comparaison : lors de la campagne 2025-2026, l’usine a transformé, selon l’entreprise, un peu plus de 1,8 million de tonnes de betteraves sucrières. Le rendement moyen dépassait alors 83 tonnes par hectare. Lors de la campagne précédente, l’usine avait atteint un record avec 1,9 million de tonnes de betteraves transformées. Les volumes transformés et les rendements par hectare correspondent à des mesures différentes et ne sont pas directement comparables.
Selon l’usine, la transformation se poursuit jour et nuit ; les livraisons ont lieu du lundi au samedi. La campagne en cours devrait se prolonger jusqu’à la dernière semaine de décembre. Une partie de la récolte est transformée en sucre cristallisé, tandis qu’une autre est d’abord stockée sous forme de sirop épais avant d’être transformée ultérieurement. L’usine produit également, entre autres, des aliments pour animaux, du bioéthanol et du biométhane.
Au début de la campagne, le 7 septembre 2026, le ministère de l’Agriculture du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale avait tablé sur des rendements moyens à bons. Il avait alors évoqué une superficie cultivée d’environ 26 400 hectares dans le Land et une alimentation en eau généralement suffisante pendant la période de végétation. L’estimation ultérieure de l’entreprise montre que les conditions variaient au sein de sa zone de culture.
Outre les volumes récoltés, la situation du marché préoccupe la filière. Selon Engel, les prix bas du sucre freinent les investissements des agriculteurs et des fabricants. Il n’a pas tranché la question d’une éventuelle pénurie de sucre en Europe : avant la récolte, les stocks étaient élevés. Il s’agit d’une appréciation de l’entreprise, et non d’une prévision de l’évolution des prix.
Les informations sont fondées sur la couverture du Norddeutscher Rundfunk du 8 novembre 2026 ainsi que sur des communiqués de l'Association des entrepreneurs du nord de l'Allemagne Mecklenburg‑Schwerin. Le calendrier a été vérifié avec la date de l'événement du 7 novembre 2026. Daniel Mayer (Article avec le soutien de l'IA).