Wiesbaden, 3 novembre 2026 — En Allemagne les quantités de compléments alimentaires fabriquées en 2025 n’ont jamais été aussi élevées. Selon l’Office fédéral de la statistique (Destatis), la production s’est élevée à environ 241 000 tonnes soit 1,6 % de plus que l’année précédente, où elle avait atteint environ 237 000 tonnes. Par rapport à 2019 (162 000 tonnes), cela représente une hausse de 48,4 %. La valeur de la production a progressé encore davantage sur la même période : en 2025, elle a atteint un peu plus de 2,08 milliards d’euros, soit 12,6 % de plus qu’en 2024 (environ 1,85 milliard d’euros) et 137,6 % de plus qu’en 2019.
Destatis explique ces chiffres par le fait que les compléments alimentaires font l’objet d’un relevé distinct dans les statistiques de production depuis 2019. Les produits recensés comprennent notamment les préparations vitaminées, les préparations minérales et à base de zinc, les boissons nutritionnelles protéinées ainsi que les préparations à base de plantes. La valeur de production indiquée correspond aux prix réalisables départ usine, hors TVA et frais de transport facturés séparément.
L’écart marqué entre l’évolution des volumes et celle de la valeur depuis 2019 est frappant. Alors que les quantités produites ont augmenté de près de moitié, la valeur de la production a plus que doublé. Cela témoigne de hausses de prix et d’éventuelles évolutions de la gamme vers des produits à plus forte valeur ajoutée. La statistique officielle ne fournit pas d’autres précisions à ce sujet ; elle rend compte de la production en Allemagne et ne donne aucune indication sur les importations, les exportations ou le comportement des consommateurs.
Pour les entreprises et les autorités de contrôle, ce marché en expansion est encadré par des règles juridiques claires. En Allemagne, les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires et sont donc soumis aux exigences d’étiquetage et de sécurité prévues par la législation alimentaire. Contrairement aux médicaments, ils ne nécessitent pas d’autorisation de mise sur le marché au titre du droit pharmaceutique, mais doivent respecter les règles applicables de l’Union européenne et du droit national. La surveillance du marché relève des autorités de contrôle des denrées alimentaires des Länder.
Les nouveaux chiffres prolongent la tendance observée ces dernières années : les volumes augmentent, tandis que la valeur de la production progresse nettement plus fortement. Pour dresser un tableau économique complet, d’autres indicateurs sont pertinents en plus des données de production, par exemple l’évolution des prix au niveau des fabricants, les taux d’exportation et la demande pour certaines catégories de produits. Ces éléments ne sont pas détaillés dans la publication de l’Office fédéral de la statistique et nécessitent des analyses spécifiques. Une chose est toutefois claire : l’Allemagne reste un site important pour la fabrication de compléments alimentaires, et la hausse de la valeur de production souligne l’importance économique croissante de ce secteur.
Les informations sont fondées sur la couverture du Norddeutscher Rundfunk du 8 novembre 2026 ainsi que sur des communiqués de l'Association des entrepreneurs du nord de l'Allemagne Mecklenburg‑Schwerin. Le calendrier a été vérifié avec la date de l'événement du 7 novembre 2026. Daniel Mayer (Article avec le soutien de l'IA).